Chemia w kuchni

Dnia 24.11.2022 r. odbyły się pierwsze zajęcia w ramach projektu pt. „Chemia w kuchni” dla uczniów szkoły branżowej. Celem tych zajęć było poznanie budowy i właściwości jednego z najpowszechniej występującego polisacharydu – skrobi.

Zajęcia składały się z dwóch części: teoretycznej i doświadczalnej. W części pierwszej uczniowie przypomnieli sobie  budowę skrobi, rodzaje, występowanie i właściwości. W części doświadczalnej uczniowie mieli możliwość sprawdzenia obecności skrobi w popularnych produktach spożywczych